-
Acur Tohumu Alma/Saklama
English Türkçe Acur kavun ailesinden bir bitki ve kocaman olabiliyor! Salatalığa göre sıcaklığa ve susuzluğa daha dayanıklı ve üretken bir bitki. Acurun tohumunu alırken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, meyvenin büyüyebileceği…
-
-
-
-
Kofa Bitkisinden Peynir Sepeti
English Türkçe Kofa bitkisiyle bir peynir sepeti ördüm. İtalyanca’da bu sepete ‘la fuscella’, Korsikaca’da da ‘la fattoghja’ veya ‘la casgiaghja’ deniyor. Bu sepet türü birçok Akdeniz ülkesinde yapılıyordu (Kıbrıs’ta hala…
-
Cheese basket (La Fuscella) made with juncus
Türkçe I made a cheese basket using juncus. It’s called ‘la fuscella’ in Italian and ‘la fattoghja’ or ‘la casgiaghja’ in Corsican. It was made and used in many Mediterranean countries, but with…
-
-
-
Meyve Artıklarından Kvass/Fermente Gazoz Yapımı
English Farklı kvass yapma tekniklerini araştırırken meyve artıklarından yapılan meyve kvass’ına rastladım. Meyve suyu sıkarken,marmelat yaparken çıkan kabuklar,posalar,çekirdeğin etrafında kalan meyve parçaları lezzetli gazlı bir içeceğe dönüşüyor! Bu günlerde ağacımızın yumuşak,ezilmiş kaysılarıyla…
-
Fruit Kvass with Leftover Apricot Skins
Türkçe When I was researching about different types of kvass I found out about fruit kvass which is made from leftover fruit from jam making or juicing. These days I’m making fruit leather…
