Fermente Gazozlar

Cunda Adası’nda yaşarken yabani bitkiler ve çiçeklerle yapmaya başladığım fermente gazozlar.

Sabahın serinliğinde,sepetimi alıp , mevisimine göre hindiba veya karahindiba çiçekleri,tazecik çam iğneleri ve hayıt tohumları toplamaya çıkıyordum. Bazen yabani mayaları,bazen de zencefilden yaptığım mayayı, limonları ve pekmezi ekleyip, çiçekleri,bitkileri mayalanmaya bırakıyordum.

Çevre bitki örtüsünü gazozlamak pek zevkliydi!

Gazozlara Gündüz Düşü ismini verdik ve bir yaz boyunca Ayna restorana şişe şişe yaptık.