-
Acur Tohumu Alma/Saklama
English Türkçe Acur kavun ailesinden bir bitki ve kocaman olabiliyor! Salatalığa göre sıcaklığa ve susuzluğa daha dayanıklı ve üretken bir bitki. Acurun tohumunu alırken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, meyvenin büyüyebileceği…
-
-
Kofa Bitkisinden Peynir Sepeti
English Türkçe Kofa bitkisiyle bir peynir sepeti ördüm. İtalyanca’da bu sepete ‘la fuscella’, Korsikaca’da da ‘la fattoghja’ veya ‘la casgiaghja’ deniyor. Bu sepet türü birçok Akdeniz ülkesinde yapılıyordu (Kıbrıs’ta hala…
-
-
Meyve Artıklarından Kvass/Fermente Gazoz Yapımı
English Farklı kvass yapma tekniklerini araştırırken meyve artıklarından yapılan meyve kvass’ına rastladım. Meyve suyu sıkarken,marmelat yaparken çıkan kabuklar,posalar,çekirdeğin etrafında kalan meyve parçaları lezzetli gazlı bir içeceğe dönüşüyor! Bu günlerde ağacımızın yumuşak,ezilmiş kaysılarıyla…
-
Kayısılar!
English Türkçe Bahçede kayısı zamanı! Bu sene ağacımız meyveyle dolu. Bu haftaki aşırı sıcaklardan meyvelerin çabukça olgunlaşıp düşüyorlar. Ben de günde 3-4 kez düşenleri toplayıp, işlemden geçiriyorum. Kurutma Kayısıların bir kısmını 2…
-
Bahar Sonunda Gıda Ormanı
Türkçe Mayıs’ın son haftasındayız. Her sene yağmurlar gittikçe azalıyor olsa da bahçe hayat dolu! Çok yıllık bitkilerin yerleşik bir kök sistemi olduğu için daha az suya ihtiyaçları var ve tek yıllık bitkilere göre…
-
Filiz yeme zamanı!
Havaların ısınmasıyla bitkilerin büyüme hızı iyice arttı! Çalılar ve ağaçlar yeni filizler veriyor, tek yıllık bitkiler de çabucak çiçek açıp tohuma kaçmak istiyorlar! Bu taze yaprak ve çiçek filizleri yenebilir ve oldukça da…
-
Kovanın içinde direkt toprakta kompost yapımı
Bahçedeki sarmaşıklardan yapıtğım basit bir kompost sepeti Başka bir çeşit basit kompost sepedi çeşidi: Budadığım asma dallarını toprağa sağlayıp,aralarını sarmaşıklarla dokudum Zaman içinde,mutfak artıklarını komposta çevirmek için birçok teknik denedim. Bokashi gayet iyi,fakat…
-
Boza Yapımı
Boza, darıdan yapılan mayalı bir içecek ve Bulgaristan’dan Mısır’a birçok ülkede yapılıyor. Kimi yerlerde yapımında bulgur, mısır ve pirinç de kullanılıyormuş.Ama esas olarak darıdan yapıldığını öğrendim. Ülkemizde darı genelde kuş yemi olarak kullanılıyor.…
