Isırgan Otuyla Peynir Yapımı

Baharın gelmesiyle birlikte ısırgan otuna heryerde rastlayabilirsiniz.Yol kenarları, çatlakların arası, kullanılmayan bahçeler,orman kenarları.. İşte bu faydalı otla peynir mayalama tarifi:

Malzemeler:

1 demet ısırgan otu

2 litre süt

1 tatlı kaşığı tuz

• Bir demet ısırganotu toplayıp, üzerini örtecek kadar su ve 1 tatlı kaşığı tuz koyarak 15-20 dakika kaynattım,suyunu bir kaba süzdüm.
• Sütü lor yapar gibi ısıttım (küçük parmağınızı sokunca 10 saniye kalabilecek).
• İçine 1 bardak  ısırgan suyunu koyup karıştırdım. Sarıp sarmalayıp 1 gece beklettim.
• Sabah yoğurt kıvamına gelmişti.
• Ocakta biraz ısıttım, karıştırdım,kesildi.
• 1 saat kadar bekledim ve süzdüm.

Peynirin tadında hafif bir ısırgan tadı var, güzel aroma katıyor.