Ekşi Mayalı Kayısılı Kek

Bu ara Marpha’da kayısı zamanı.Bahçedeki tek ağaçtan o kadar çok kayısı çıkıyor ki ne yapacağımızı şaşırdık! Bugün ekşi mayalı kayısılı, susamlı kek yapmayı denedim . Tadı sanki içinde yoğurt varmış gibi, dokusu da hafif ve yumuşacık oldu.

İşte tarifi:

Akşamdan

1 bardak ekşi maya

2 bardak un

2 bardak su

Kek

2 yumurta

1/3 bardak yağ

1/2 bardak pekmez ya da şeker

1 1/2-2 bardak un

3/4 bardak süt, su ya da kayısı suyu

2 bardak kayısı marmeladı ya da püresi

2 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı chai masala

1/2 bardak susam ( opsiyonel)

Akşamdan 1 bardak ekşi mayayı 2 bardak ılık su ve unla karıştırıp üzerini tülbentle örtün.

Sabah diğer malzemeleri ekleyin ve 2- 3 saat kabarmaya bırakın.

Önceden ısıtılmış fırında , 200 derecede pişirin.